Şaşlık Dürüm Tarifi

Restoran lezzetini evinize taşıyan, pratik ama bir o kadar da etkileyici bir tarifle tanışın: Şaşlık Dürüm. Bu tarif, özel olarak marine edilmiş, lokum gibi yumuşacık dana şaşlık etini, sıcacık bir lavaşın ve damak zevkinize uygun sosların kucakladığı, doyurucu bir lezzet şölenidir. Yoğun bir günün ardından hızlı bir akşam yemeği veya keyifli bir hafta sonu kaçamağı için mükemmel bir seçenek olan bu şaşlık tarifi, hazırlaması son derece kolay olmasına rağmen sunduğu zengin tatlarla şaşırtır. Artık dışarıdan sipariş vermeye son; kendi mutfağınızda mükemmel bir dürüm hazırlamanın tüm sırları bu rehberde!

Şaşlık Dürüm Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Bu enfes tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 paket (300gr) Amasya Et Ürünleri Dana Şaşlık
• 2 adet lavaş veya dürüm ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam taze maydanoz
• Kornişon turşu dilimleri
• Jalapeno biberi turşusu (isteğe bağlı, acı sevenler için)

Sos Seçenekleri:

• Hardal
• Chipotle acı biberli sos
• Barbekü acı sos

Dana Şaşlık Nasıl Pişirilir?

Bu tarifin kalbi, mükemmel pişirilmiş dana şaşlık etidir. Şaşlığın o meşhur yumuşaklığını ve sulu dokusunu korumak için pişirme adımları çok önemlidir.

1. Tavayı Hazırlayın: Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavanın iyice ısınması, etin güzelce mühürlenmesi için kritiktir.

2. Eti Pişirin: Isınan tavaya şaşlık dilimlerini, birbirine çok değmeyecek şekilde yerleştirin.

3. Mühürleyin ve Çevirin: Her bir yüzünü yaklaşık 2-3 dakika, güzel bir kahverengi renk alana kadar pişirin. Eti sık sık çevirmek yerine, bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü çevirerek mühürlemek, suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.

4. Kurumamasına Dikkat Edin: Dana şaşlık ince dilimlenmiş bir et olduğu için çok uzun süre pişirilmemelidir. Amaç, dışının lezzetli bir şekilde kızarması ve içinin sulu kalmasıdır. Pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın ve fazla pişirerek kurutmaktan kaçının.

Şaşlık Dürüm Nasıl Hazırlanır?

Etler piştiğine göre, şimdi bu lezzet şölenini bir araya getirme zamanı!

1. Lavaşı Isıtın: Etleri pişirdiğiniz tavayı temizlemeden, lavaşları teker teker tavaya koyun. Her bir yüzünü yaklaşık 30 saniye kadar, etin bıraktığı lezzetli yağlarda hafifçe ısıtın. Bu, lavaşınıza ekstra bir lezzet katacaktır.

2. Sosla Buluşturun: Isıttığınız lavaşı tezgaha yayın. Damak zevkinize göre seçtiğiniz sostan (keskin bir tat için hardal, dumanlı ve acı bir lezzet için chipotle acı biberli sos veya klasik bir dokunuş için barbekü acı sos) lavaşın yüzeyine bolca sürün.

3. Malzemeleri Ekleyin: Sosun üzerine pişirdiğiniz sıcak şaşlık dilimlerini dizin. Taze maydanoz yaprakları, turşu dilimleri ve jalapeno biberlerini de ekleyin.

4. Sarın ve Kızartın: Lavaşın kenarlarını içe doğru hafifçe katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın.

5. Son Dokunuş: Dürümünüzün dışını daha da çıtır hale getirmek için, aynı tavaya çok az zeytinyağı ekleyerek dürümün her iki yüzünü de altın sarısı bir renk alana kadar 1 dakika kadar kızartın.

Servis ve Sunum Önerileri

Hazırladığınız bu harika şaşlık dürüm‘ü, ortadan verev bir şekilde keserek içindeki zengin malzemeleri sergileyebilirsiniz. Yanında bol köpüklü bir ayran veya soğuk bir içecekle servis ederek keyfi ikiye katlayın. Eğer daha doyurucu bir menü isterseniz, baharatlı patates kızartması veya basit bir yeşil salata mükemmel eşlikçiler olacaktır. Afiyet olsun.